【香辣鱼片】
【1】鱼肉切片,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
【2】辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
【3】锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入辣椒段煸炒。
【4】加入鱼片翻炒均匀,倒入生抽、糖、醋、料酒调味,翻炒至变色。
【5】撒上葱花,炒匀即可。
【香辣鱼片的做法视频】
【1】鱼肉切片,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
【2】辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
【3】锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入辣椒段煸炒。
【4】加入鱼片翻炒均匀,倒入生抽、糖、醋、料酒调味,翻炒至变色。
【5】撒上葱花,炒匀即可。
【2】锅中加入清水,烧开后放入鱼片,煮至鱼肉熟透。
【3】捞出鱼片,放入碗中。
【4】锅中加入热油,放入蒜末、姜末煸炒,倒入碗中的鱼片和汤汁,撒上葱花即可。
【5】最后可以搭配米饭食用,也可以作为小菜搭配食用。