功夫卷饼里鸭肉怎么弄好吃？烤鸭皮卷饼做法
大家好，今天来为大家分享功夫卷饼里鸭肉怎么弄好吃的一些知识点，和烤鸭皮卷饼做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
烧烤卷饼做法
主料4人份
鸭腿2只
辅料
蚝油2汤匙
鸡精5克姜5片洋葱适量精盐5克蜂蜜2汤匙白醋少许酱油4汤匙料酒2汤匙五香粉5克黑胡椒粉5克糖2汤匙
步骤1
鸭腿洗干净！
步骤2
将除蜂蜜，白醋外，全部材料倒入盆中，涂抹鸭腿上，轻轻按摩几分钟，让鸭肉都能沾到调料，更加入味！腌制4小时以上，翻动几次！
步骤3
烤之前，鸭腿底部用锡纸包住，防止烤糊，烤箱上下180度，预热，烤40分钟，中间翻动两次！
步骤4
蜂蜜和白醋拌匀，涂抹鸭腿表面，继续烤10分钟！
步骤5
出炉！
步骤6
切片，装盘！美味！
步骤7
准备200克面粉，加适量水，像和包饺子面一样就可以，揉成面团松弛30分钟！
步骤8
面团揉光滑，搓成长条，揪成包水饺一样大小的剂子！
步骤9
用擀饺子皮的手法，擀成簿饼，但还要更簿一些，总之你就擀的簿簿的！
步骤10
锅中水烧开后，把簿饼放入屉上，盖锅盖，蒸1分钟即可，掀盖用小刷子往饼上抹一层油，放第二张簿饼，以此类推到蒸好！
步骤11
蒸好的饼，簿而劲，透而亮！
步骤12
准备黄瓜条，葱丝，甜面酱！
步骤13
你就可以享用美味了！
鸭肠卷饼怎么做
1.面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。
2.和成面团，饧20分钟。
3.切成均匀大小的剂子。
4.把每个剂子按扁。
5.将剂子刷上一层油。
6.再摞上一个剂子，按一下。
7.擀成15-18公分的薄饼。
8.放入电饼铛烙制。
9.定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了。
10.烙好的饼放到微波容器中。
11.取一张饼从中间揭开，成为两张饼。
12.烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟。
13.黄瓜切成粗条、葱切丝，烤鸭酱放入碗中。
14.取一个饼放入黄瓜条。
15.放入葱丝，鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来。
16.放入盘中，即可享用
烤鸭皮卷饼做法
食材
富硒面粉400g、开水130ml、凉水130ml
烹饪步骤
步骤1/17
准备材料
步骤2/17
碗中倒入400克富硒面粉、挤入10克小鲜侣调味汁；
步骤3/17
分两半，其中一半倒入130克开水烫面，搅拌成絮状
（半烫面做出来的饼皮会很软）；
步骤4/17
另一半倒入130ml冷水搅拌成絮状；
步骤5/17
揉成光滑偏软的团状，先不醒面；
步骤6/17
揉成条状分成差不多大小的10个剂子；
步骤7/17
每个剂子揉圆后涂抹上植物油，盖上保鲜膜醒面约30分钟左右；
步骤8/17
醒好取2个剂子压扁，每两片堆叠在一起，这是分层的关键；
步骤9/17
稍微按开些擀开擀薄成大面片；
步骤10/17
平底锅预热放入面胚慢烙至鼓起后翻面，煎至熟透后盛出；
步骤11/17
趁热分开成两张，做好直接吃都很美味；
鸭子卷饼酱制作配方
直接将一半甜面酱一半白棉糖放入盆中，倒入少量水，搅拌好将盆放入烧开的热水中，进行隔水加热，并一直进行搅拌，直至酱和糖充分融合至起泡，加入香油一勺，充分搅拌均匀，再冷藏放置2-3天就可以食用了。
ps：甜面酱以酱黑色为主最好。
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