粤菜鲍鱼煲鸡做法

1. 将鲍鱼清洗干净，去掉头和壳，切成小块备用。
2. 将鸡肉洗净，切成小块备用。
3. 将葱切成段，姜切成片备用。
4. 将蒜切成末备用。
步骤

1. 将热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 将鸡肉块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
3. 加入鲍鱼块，继续煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入葱段和姜片，大火烧开。
5. 转小火炖煮15分钟，直到鸡肉和鲍鱼熟透。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，继续炖煮5分钟。
7. 最后收汁，撒上葱花和香菜即可。
小贴士

1. 炖煮鸡肉时要掌握好火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。
2. 鲍鱼要清洗干净，去掉头和壳，否则口感会不好。
3. 调味时要适量，不要过咸，否则会影响口感。
粤菜鲍鱼煲鸡是一道美味的传统粤菜，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，非常适合家庭聚餐。