各位老铁们好，相信很多人对台州炒米面怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于台州炒米面怎么弄好吃以及麦油是什么意思的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 麦油是什么意思
2. 做食饼筒面粉放下就起了怎么办

麦油是什么意思

麦油脂又称麦焦筒，食饼筒，饺饼筒，五虎擒羊，锡饼、麦筒煎、麦塌锅、麦摊镬，麦焦。是浙江宁波、温州、台州、绍兴的地方传统小吃，属于浙江菜系传统节日食品，通常温州、台州、绍兴的所有大小节日，皆会制作该食品。饼皮做法和上海的春卷皮做法类似，但直径比春卷皮大。[1]

麦油脂因其薄皮里包着各种馅，呈圆筒状，故又称食饼筒（一般称饺饼筒）。在各地，有着不同的名称，乐清人管它叫薄饼，椒江人和路桥人叫麦油煎，临海人称它为麦油脂，天台人叫它饺饼筒或食饼筒，三门人则把它叫做麦焦，绍兴新昌人把它叫粘饼，宁波宁海人称它为麦焦筒[6]。

以面粉糊烙制成饼皮，内裹有炒米面，肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片，还有金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗，鸡蛋，韭菜丝、咸菜等的薄饼。具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。

制作时，将小麦粉加水调成胶糊状和好，入平底锅中配以油脂用工具将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开、铺平、烙熟，摊成一张30公分直径大小的软质的面皮，然后将事先炒好的各类菜肴各类菜肴，如粉丝、萝卜、猪肉、豆腐，鸭蛋丝、豆芽、土豆、肉片、洋葱等根据个人的喜好，将一定量的料均匀的放在面皮上包好，然后放到平底窝上，擦上食用油煎到外面的皮变成黄色即可。

做食饼筒面粉放下就起了怎么办

没事放回去再弄一下

食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，是台州地区特有的地方传统小吃，主要材料有面粉、水、米面及各类菜肴等。食饼筒具有面皮薄韧、作料鲜香的特点，通常在清明、端午、立夏等节日食用。食饼筒主要做法是将面粉加水调成胶糊状，将粉浆在平底锅内均匀地移动摊开、铺平、烙熟。饼皮内裹入炒好的各种菜肴，可填加蛋丝、卤肉、炒米面、炒豆芽、炒土豆丝、炒胡萝卜、炒洋葱丝等数十种食材。

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