粤菜面筋炒肉的做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。面筋炒肉是粤菜中一道经典的家常菜，做法简单易学，口感香嫩可口。下面，我们将一起分享面筋炒肉的做法大全。
【步骤一】准备材料

1. 猪肉(五花肉)200克
2. 面筋200克
3. 大葱1根
4. 姜片3片
5. 料酒1汤匙
6. 生抽1汤匙
7. 盐1/2茶匙
8. 糖1/2茶匙
9. 鸡精1/4茶匙
10. 食用油适量
【步骤二】清洗猪肉
将猪肉切成小块，放入清水中反复清洗，去除表面的污渍和血水，直到猪肉表面没有任何水分。
【步骤三】烹饪面筋
将面筋切成小块，放入开水中焯水，煮至面筋变软，捞出备用。
【步骤四】炒肉
热锅凉油，将大葱、姜片爆香，加入猪肉煸炒至变色。
加入面筋，继续翻炒，使面筋和猪肉充分混合均匀。
【步骤五】调味
加入盐、糖、鸡精和料酒，继续翻炒均匀。
【步骤六】完成
最后，加入适量的清水，煮至面筋熟透，汤汁浓稠，即可装盘食用。
以上就是粤菜面筋炒肉的做法大全，希望能够帮助到您，让您在家中也能够制作出美味的面筋炒肉。