大家好，今天来为大家解答火烧羊怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括怎样做羊肉火烧也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 烧羊三宝做法
2. 烧羊脸做法
3. 羊腱子肉怎么烧最好吃
4. 怎样做羊肉火烧

烧羊三宝做法

1、首先将羊宝一切为二，均匀的打上十字花刀，改刀切成小块，然后将羊宝放入盛器中，依次加入少许葱姜丝、白醋和料酒浸泡三分钟。

2、起锅倒入适量水，开后将浸泡好的羊宝下入锅中，煮熟盛出备用。

3重新起锅加入少许油，放入葱姜片煸锅爆香后，下入去皮的小红果充分炒出其中的汁液，然后加入少许番茄沙司，烹入些许料酒，再倒入适量水，加少许盐、白醋调调味，烧开后放入腌制好的酸萝卜煮制三十秒盛出垫底。

4、开锅后下入处理好的腰花，放入少许白胡椒粉，淋入些许湿淀粉勾芡收汁，将腰花连汤一起盛出。

5、最后锅中加入少许油，放入鲜花椒煸炒出香味，出锅浇在羊宝上，再撒上些许香菜做点缀即可。

烧羊脸做法

原料：羊脸肉。辅料：胡萝卜1根、豆腐皮、洋葱1个。调料：大葱、姜片、香菜、花椒、干辣椒、茴香籽、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、冰糖、油、郫县豆瓣。

做法：1、羊肉先用小火烧掉皮上的绒毛，再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮，清洗干净砍成小块，放入锅中，放适量清水，加入姜片，大葱段，花椒粒，烧开。撇去浮沫，捞起羊肉，沥干炒锅放少许油，放郫县豆瓣、大蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、茴香、八角炒香放入切成大块的洋葱加入羊肉，翻炒片刻加水没过羊肉，放入生抽、大量料酒调味将所有材料转入高压锅中，放入一小块冰糖，加入胡萝卜，大火煮至气阀有响声，转中火，30分钟。

关火后焖至气阀没有气转入炒锅中，放入豆皮和香菜，煮开即可

1、羊肉味骚，要加入大量香料压骚味。胡萝卜，洋葱，料酒，花椒，都是可以去腥味的。2、羊肉皮上的细绒毛较多，需要先用火烧掉绒毛，烧不掉的可以用镊子，带皮的羊肉才是最好吃的，软糯可口。

3、配菜可以按自己的口味，加入土豆，白萝卜也是不错的。

4、重庆人口味重，所以我放的香料和花椒干辣椒较多。如果喜欢更辣，还可以放入辣椒粉！

羊腱子肉怎么烧最好吃

准备食材：羊腿肉500克、白萝卜1根、花椒10克、生姜1块、大葱1根、小葱1把、盐适量、料酒适量

烹饪步骤：

首先把羊腿肉清洗干净，用刀剁成块状，再把生姜洗净切片，准备一锅清水，把剁好的放入锅中，再放入两三片姜，少许料酒，大火煮开，然后把煮出来的血沫用汤勺撇去，关火，捞出羊肉，再用水冲洗一遍，沥干水分，放入盘子备用。

接着把白萝卜洗净切皮，再切成块，大葱洗净切段，小葱洗净切成葱备用，重新准备一锅清水，放入羊肉、葱段、姜片和花椒，一勺料酒，大火煮开后，再转小火炖40分钟，时间到后，再加入白萝卜，继续炖10分钟，最后加入适量的盐调味，转大火煮5分钟即可关火。

出锅后撒上一把葱花即可食用。

怎样做羊肉火烧

原料：羊肉500g、姜5片、胡萝卜1个、竹蔗50g、油2勺、盐1勺、腐乳3块、米酒1勺、料酒1勺、白醋1勺。

做法步骤：

第1步、准备:羊后腿肉。

第2步、切厚块。

第3步、配料:胡萝卜，竹蔗，马蹄，姜片，(香叶，八角，桂皮忘了拍照)。

第4步、羊肉加姜片，料酒，白醋焯水。

第5步、捞出来多冲洗几遍，沥水备用。

第6步、热锅放油，下姜片炒香。

第7步、将羊肉放入大火翻炒去掉水分。

第8步、加点米酒去腥增香

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第9步、放入八角，香叶，桂皮继续翻炒一会儿。

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第10步、加入酱油大火翻炒出香味，稍微上色。

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第11步、然后添加适量的开水大火烧开。

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第12步、将马蹄，竹蔗，胡萝卜，一块腐乳继续烧煮。

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第13步、盖上盖子中火烧约45分钟，软烂程度视各人喜爱。

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第14步、时间到，打开盖子试下味道，不够可以适当调味，这种带皮的点嚼劲会更好吃。

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