糖醋汁子怎么弄好吃视频，糖惜蒜的配料都哪些怎么做法
大家好，今天给各位分享糖醋汁子怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对糖惜蒜的配料都哪些怎么做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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地道的泡椒酱该怎么调
泡辣椒又名“泡海椒、酸辣椒、酸海椒、鱼泡椒”等。在品种上有分有：泡二荆条辣椒、袍子弹头辣椒、泡小米辣椒、泡野山椒，以及脆泡椒、鱼泡椒。这些泡椒在川菜烹饪调味中应用非常广泛，从传统川菜烹制到现今新派川菜、流行菜、江湖菜、乡土菜，以及川味河鲜等都大量使用。泡辣椒作为四川独有的调味料，同郫县豆瓣作用价值相当，众多脍炙入口的川菜佳肴，都离不开泡辣椒的调味。造就了川菜与众不同的滋味。烹调中，为了操作方便快捷，保证出菜品质，专业大厨多把泡辣椒调制成泡椒酱。另外，近年来豆豉辣酱、干锅辣椒也广泛用于各式海河鲜、江湖菜、乡土菜，以及麻辣香锅、麻辣干锅及烧烤等。
泡椒酱
原料：二荆条泡椒500克、泡姜50克、大葱50克、青花椒20克、菜籽油200克、食盐15克。
制法：1、将泡辣椒去蒂后用刀剁碎成茸末，泡姜切片，大葱切节。
2、锅内放菜油
（调和油、精炼油均可），将泡椒茸放锅中；加入泡姜、大葱节、食盐、青花椒一并中火炒至香味浓郁，泡椒油红亮即可。
3、捞出泡姜片，大葱节，用盛器装入即成泡椒酱，放在阴凉干燥处，随用随取。
关键细节：
1、泡辣椒可选用二荆条和朝天椒泡椒，按1：1的比例混合使用。朝天椒可以增加辣味；二荆条可以增加颜色的红亮。
2、泡椒在炒制前一定要剁成细茸。否则成菜感观度不好看。
3、炒制泡椒茸时，火候不宜过大，也不可炒制太久以免泡椒酱太干，影响口感。
4、炒制过程中也可以适当加少许白糖提味增鲜。
适用范围：烹制各种江湖菜、乡土菜、海河鲜。
豆豉辣椒酱
原料：豆豉400克、郫县豆瓣100克、辣椒面25克、花椒油15克、白糖20克、大蒜末35克、生抽50克、熟菜油150克。
制作：1、豆豉用刀剁成细茸，郫县豆瓣剁成细茸。
2、炒锅内放熟菜油烧热，放入大蒜末炒制至蒜末酥香，下入豆豉茸，豆瓣茸中火炒香约2分钟，后放入辣椒面、白糖，继续炒约1分钟，放入花椒油，酱油
（生抽）即成。
关键细节：
1、豆豉、豆瓣须剁成细茸，有条件可用机器绞茸更佳、更快。
2、炒制火候须控制火力不宜过大。以免炒焦炒糊变味。
3、豆豉辣酱以干稠度合适为好，过干可适当加酱油或生抽调稀释。
4、花椒油宜最后放入，但不宜过多。
适用范围：烹调海河鲜类，像剁椒鱼头、豉椒鱼，以及凉拌兔丁，川北凉粉、回锅肉、盐煎肉、豉椒排骨等。
麻辣干锅酱
原料：郫县豆瓣500克、干辣椒250克、红花椒50克、五香粉20克、白糖150克、生姜25克、料酒35克、醪糟汁100克、大蒜35克、大葱35克、生抽250克、花生酱25克、鸡精15克、菜油1000克。
制法：1、干辣椒用沸水泡约60分钟至完全胀透，捞出沥干水分，同郫县豆瓣一起剁成细茸。干红花椒用清水浸泡几分钟，用刀铡成碎末。蒜、生姜拍破，大葱切长节。
2、锅内放色拉油大火烧至五成热，先将大蒜、生姜、大葱入油锅炸香后捞出。再放入剁碎的豆瓣辣椒茸炒至酥散后，加入醪糟、料酒、白糖继续炒至香、油亮红色后，放花椒末、花生酱、生抽、五香粉，继续炒至酥香。
3、再加入适量的清水，将锅内料搅成浓稠状，加入鸡精调味搅匀。出锅装入盛器内密封2-3天即可使用。
适用范围：各式麻辣香锅、麻辣干锅。
关键细节：
1、干辣椒可选用二金条和七星椒各一半，这样制成的糍粑辣椒，香味、辣味较佳。
2、干辣椒在制作糍粑辣椒时，一定要将辣椒煮涨透滋润。否则入锅炒制时易焦、色泽不够红亮。
3、火候一定须用小火慢炒，才能使各种调料相互融合。
4、也可适当添加花椒油，或藤椒油增加麻香味。
5、炒制过程中一定用勺或锅铲不停的搅动，否则容易出现锅底调料粘底。如果出现锅底粘连出现焦味，这锅酱料就报废了。
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《四川省志?川菜志》编委会主编川菜文化人美食作家
《百年川菜传奇》《路边的川菜史》《辣麻诱惑三百年》作者
本篇图文原创向东2018.03.13成都
泡椒墨鱼仔
川北凉粉
干锅香辣鸭头
糖惜蒜的配料都哪些怎么做法
蒜的配料，花椒香叶、醋、白糖盐，简单的食材做出美味的食谱。具体如下:
·糖惜蒜【整备材料】
大蒜1斤醋一碗花椒适量
香叶少许白糖25克盐适量
----【烹饪步骤】----
1、大蒜切掉外皮，切掉两头，倒入适量的水，洒上盐浸泡一晚。
2、泡好后烘干，控进水份，花椒、香叶、盐，晾晾后倒入坛子。
3、锅中倒入醋，中小火熬制一会，加少许糖，大火收汁盛出。
4、把大蒜装进坛子，倒入熬好的醋，盖上20天就可以吃了。
糖惜醋就做好了，鲜香入鼻，爽脆酸甜。
----【糖惜醋之你问我答】----
问:选的材料取决于这道菜的关键?
答:白皮大蒜，肥肉汁多，气味浓郁不容易变味，颇而盛明。
【结余小提示】
舌尖在美味，酸甜苦辣在味蕾。用水浸泡去掉蒜的辣味，采用烘干腌制大蒜不易烂，加入糖让味道更鲜更入味。20的腌制消除亚硝酸盐，吃的更健康、更安全。以上就是糖惜蒜的做法和观点。
@悟空问答
郝大厨的糖醋鲤鱼的做法
1、准备姜片5g、葱段5g、蒜片5g，将鲤鱼打斜刀；
2、起锅烧油，倒入10ml食用油，放入鲤鱼，中火煎至两面金黄，再倒入姜片葱段、蒜片、盐2g、糖20g、白醋20g、番茄酱15g、清水100ml搅拌均匀，煮沸后转小火炖1小时；
3、装盘出锅，将汤汁淋在鱼上面，即可食用。
你们身边的宠妻狂魔能把妻子宠到什么程度
我隔壁住着一对夫妻，女人长得是我所见过最迷人的，168的身材，骨架纤细，而肌肤丰腴，我第一次见过她就惊为天人，真可谓“增之一分则太肥，减之一分则太瘦”。男人对女人的宠溺是想也想不到。
01
说起来这是二十多年前的事了，我19岁中专毕业分到镇医院上班，医院没有专门的宿舍，前一代废弃的老病房就拿来分给职工居住，是那种老筒子房，不是楼，一层的，中间一个走廊，两边都是房子，一间一间，没有配套厕所厨房。
我刚分配来的，和同事们还不太熟悉，隔壁住的是一对夫妻，我在妇产科，隔壁男人是放射科，他媳妇不是我们单位的，是隔壁单位一个高中的老师。
隔壁男人名字带一峰字，大约三十岁左右，新分配来的年轻人都叫他峰哥。
峰哥人很热情，面相很憨厚，个子一米六出头，矮胖矮胖的。我先认识的峰哥，他老婆我好久没见到过，说是他老婆有事去了外地一段时间。
直到我去上班一个月后，才第一次见到他的老婆。想想那一次见到她，我还觉得尴尬。
02
我看到一个时髦的女人出现在我们那简陋的宿舍区，不由得悄悄地看，别笑我没出息，我是真没出息。
我们那个落后的农村小镇，即使是在镇上单位上班的人，也打扮得土里土气，基本没有什么人化妆。
而那个女人不但化着时尚的妆容，而且长得特别漂亮。
不是那种普通的漂亮，什么细眉大眼双眼皮之类的。
而是一种很高级的气质，大约165高，身上长得肉嘟嘟的却整体上很纤细，苗条而又丰润。
妆容很淡却很精致，穿着手指头粗细的高跟鞋，走起路来真的是如风摆杨柳，让我一个姑娘家都挪不开眼。
她站在自己家门前用钥匙开门，我看到了，却依然没有想到那是峰哥的老婆，因为在我看来，两个人的长相根本搭不上关系，我连想都不会想他们有什么瓜葛，我以为是峰哥的什么亲戚。
于是我就上前和她打招呼：“峰哥还没有下班，你是他的什么亲戚吗？”
她回头看到我，一笑：“哦，我知道的，我刚才从他科室回来，你是新来的吧？我是他老婆！”
她笑起来更好看了，一脸的妩媚。她的鬓角长得很特别，配上低低的马尾，有一种古典的美。像是从画里走出来的。
我一时间脑袋反应不过来，张嘴结舌呆住了，她看到我一脸惊呆，似乎意料之中的样子，热情邀请我进去聊聊天。
我有点尴尬地掩饰道：“我还有事，回头再聊”
我把自己的尴尬讲给其他同事听，同事们说，很多第一次见他们夫妻俩的人都有这种表现，很正常。
两个人真的太不搭了。
03
因为我们没有厨房，房间内又太小，煮饭又有油烟，没有油烟机，所以我们都在门口的走廊里煮饭。
峰哥每天都是自己煮饭洗碗，他老婆大部分都在房间内看电视或者打扮自己，做面膜之类的。
当时条件很差，一个星期才去澡堂子洗一次澡，洗一次澡好几块钱，所以平时每天晚上都烧水泡脚。
峰哥每天都烧了热热的水给老婆泡脚，后来我们熟悉了，天天互相串门，峰哥给老婆烧热水洗脚也成了大家见惯的事，虽然偶尔也会调侃一下。
他不但给老婆烧水，装桶，提到老婆身边，还会在老婆泡脚时给老婆洗脚按摩，他说老婆爱穿细高跟鞋，又每天站着上课，太辛苦，脚累。
我们问峰哥：“媳妇本来就比你个子高，又整天穿个高跟鞋，你不怕把你衬得更矮吗”
据我所知，很多娶了高媳妇的男人都怕老婆穿高跟鞋，觉得比老婆低会丢面子。
但峰哥不这样想：“我个子矮是大家有目共睹的，但我却娶个又高又漂亮的媳妇，这是我的荣耀，媳妇打扮越漂亮越证明我的能力！”
他就喜欢让媳妇打扮得出众耀眼。
我们那个筒子宿舍里单身的居多，成家也有四对夫妻，像峰哥这宠老婆的是唯一的一个。
04
峰哥已经结婚几年，却还没有孩子，因为他老婆不肯生孩子。
有同事大姐劝峰哥：“咱们又不是大城市人，哪里有丁克的，没有孩子，婚姻想稳定也不容易”
每次峰哥都笑笑，说听老婆的。
他老婆为什么不肯生呢？有知情者这样说道。
他老婆是一落地就没有娘的，因为她妈妈生她的时候难产，一命换一命，她来了，娘走了。
也许这件事在她的心里有了很大的阴影。
而且两个人之所以相貌不搭却走在一起，这也是一个重要的原因。
两夫妻原来是老同学，峰嫂在学校时就是出了名的校花，是很多男生的梦中情人，峰哥自然也不例外，但因为自己条件所限，峰哥自卑，根本不敢想去追求峰嫂。
本来峰嫂是有对象的，峰嫂恋爱都会和人说自己要丁克的，本来她的当时的男友也很爱她，也是答应她丁克的，但后来婚前意外怀孕了，她坚持打掉，男友却改了主意，舍不得打掉孩子，因此就闹了矛盾，后来峰嫂坚持打掉了。
两个的关系也终结了。
峰哥就是在这个时候走进了峰嫂的生活，扮演的男闺蜜的角色。
后来峰嫂就嫁给了峰哥，峰哥答应为她丁克。
05
峰哥其貌不扬，衣着朴素，峰嫂一年四季打扮得精致得体，虽住简陋的房子，化妆品却一套一套地买，相比我们大部分女同事只擦一个大宝，简直就不是一个阶层的人。
我们住的房子没有厕所，只能用医院的公厕。
因为公用的厕所比较远，在医院的另一个角落，卫生也不怎么的，白天还要担心踩到蛆虫的那种旱厕所，所以每个人都放一个尿桶在房间，早上再提到厕所去倒掉。
作为一个未婚的姑娘，开始做这样的事是很不好意思，但半夜穿过大半个医院去上一个蛆虫乱爬的厕所更加可怕。也只能慢慢习惯了。
峰嫂却有点洁癖，大家都半夜把尿桶放在屋内，早上才倒，她每次半夜用完尿桶，峰哥就起床提到厕所倒掉刷干净再提回屋。哪怕冬天大雪天也如此。
虽然我们都认为峰哥配不上峰嫂，但我们都不太看好两个人的婚姻，毕竟，对于男人来说，传宗接代是骨子里的基因，尤其是峰哥也和我们一样都是生于农村长于农村的，哪里那么轻易接受丁克呢？
家里人也很难接受。我们私下里议论，总觉得如果峰嫂不改变不生孩子的原则，两个人的婚姻难以持久。但直到我四年后离开医院，峰哥对峰嫂依然如初。
06
四年后我离开了家乡远赴异乡谋生。
之后多年不曾回去。
再次回到医院是十年以后，这十年，我和医院甚少联络。
再次回去办理我的档案手续，才再次回到老单位。
当年的老同事有些已经上调到县医院工作，有三个年轻的同事已经不在了，真是沧海桑田。
三个年轻的同事出车祸一起走了。当年玩得很熟悉的人还留在医院的很少了。
我却见了峰哥夫妻俩，带着一个三岁左右的小女孩在散步。峰哥依然那么朴素，峰嫂依然那么漂亮。
我没好意思问，心里还感叹了一下，峰嫂还是妥协生孩子了，也许两个人的婚姻也经过了各种的矛盾与磨合吧。
后来和别的同事谈起峰哥，感叹丁克终是不能长久。同事说，不是我想得那样。
峰哥的女儿是抱养的。多年来，峰哥对峰嫂的好从来不曾改变过。但峰嫂在长期的爱的滋养下，对峰哥也是越来越温柔了。
甚至，峰哥本来有调到县医院的机会，但峰嫂不能离开镇上的单位，峰哥为了和峰嫂朝夕相处，放弃了调往县医院的机会。
@张小蝉峰哥是我见过的最宠溺老婆的男人。同事们说峰哥宠爱老婆是因为他的硬件配不上峰嫂，相貌差距过大，我不以为然。
有很多条件不如老婆的男人，老婆只要娶到手就不再珍惜。能像峰哥这样始终如一地宠爱老婆的男人，绝对是出于真爱，而不是因为觉得自己条件差才对老婆好。
并不是所有下嫁的女人都能得到老公的爱，相反，很多下嫁的女人在婚后却容易受到欺负。
峰哥对峰嫂的看起来似乎很卑微的，但这也才是真正的爱情吧，所幸他的爱终于得到了应有的回应。
文/张小蝉原创
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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