湘菜蒜苔牛蛙的家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。蒜苔牛蛙是一道湘菜中的家常菜,味道独特,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
步骤如下:
材料:
- 牛蛙 1只
- 蒜 5瓣
- 姜 2片
- 干辣椒 8-10个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 蒜苔 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 牛蛙切块,加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 蒜切末,姜切片,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入蒜苔煸炒出香味。
4. 加入姜和干辣椒继续煸炒,直到蒜苔变软。
5. 倒入牛蛙块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮15分钟。
7. 加入鸡精和少量盐,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花,即可出锅。
注意事项:

1. 牛蛙块要腌制入味。
2. 蒜苔要煸炒出香味。
3. 水的量要适中,不要过干。
4. 炖煮的时间要适中,以免过度煮烂。
湘菜蒜苔牛蛙是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,非常适合家庭聚餐。通过上述步骤,您可以在家中自己制作这道美味的湘菜蒜苔牛蛙。