湘菜干猪脸正宗做法

配方:
- 猪脸肉500克
- 干辣椒10个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 八角2个
- 香叶2片
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 猪脸肉去筋膜,切成小块。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末,八角、香叶备用。
3. 在锅中倒入适量植物油,放入猪脸肉块煸炒至表面变色。
4. 加入干辣椒、姜蒜末、八角、香叶继续煸炒至香味四溢。
5. 加入生抽、料酒、冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过猪脸肉块。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪脸肉块变得软烂入味即可。
8. 关火,将炖煮好的干猪脸装入密封容器中,放入冰箱冷藏,随吃随取。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 猪脸肉要煸炒至表面变色,口感更佳。
2. 炖煮的时间要根据实际情况调整,如果水量过多,可以延长炖煮时间。
3. 干辣椒和姜蒜末的用量要根据个人口味适量调整。