【凉拌猪肚川菜做法教程】
一、材料

1. 猪肚(250克)
2. 青椒(1个)
3. 红椒(1个)
4. 大葱(适量)
5. 姜(适量)
6. 蒜(适量)
7. 食用油(适量)
8. 盐(适量)
9. 料酒(适量)
10. 醋(适量)
1
1. 糖(适量)
12. 酱油(适量)
13. 辣椒油(适量)
14. 花椒粉(适量)
二、制作步骤

1. 将猪肚切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,大葱切段,姜、蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后倒入猪肚煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留少许底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量盐、料酒、糖、酱油、醋和适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 将炒好的猪肚倒入碗中,再加入适量辣椒油、花椒粉,拌匀即可。
三、适合人群

1. 猪肚是一种营养丰富、低脂肪的食品,适合肥胖人群食用。
2. 猪肚具有益气、猪肚具有益气、猪肚具有消痰的作用,对于咳嗽的人群有一定的好处。
四、禁忌

1. 由于猪肚是一种油腻的食品,因此对于消化不良、肠胃功能较差的人来说,食用猪肚可能会加重症状,建议这些人不要食用。
2. 猪肚中含有一定的胆固醇,因此高胆固醇的人群应该适量食用。