湘菜凉拌土豆片的做法及流程
配方:
- 200克土豆片
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量蒜末
- 适量生抽
- 适量醋
- 适量糖
- 适量辣椒面
做法流程:

1. 将土豆片用清水浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净,备用。
2. 热锅凉油,将土豆片放入锅中,煎至两面金黄色,捞出备用。
3. 锅中留少量油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入生抽、醋、糖、盐、辣椒面,翻炒均匀。
5. 将煎好的土豆片倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,让土豆片入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩、老年人、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 土豆片要煎至两面金黄色,这样口感更好。
2. 煮土豆片时,要加入适量的水,以免土豆片煮烂。
3. 辣椒面的用量要适中,不要放太多,以免口感过于刺激。