湘菜酱汁淮山的做法视频

配方:
- 1/2 杯淮山粉
- 1/2 杯淮山泥
- 1 汤匙糖
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙醋
- 1 汤匙麻油
- 1 汤匙葱花
做法流程:

1. 将淮山粉和淮山泥混合在一起,用中号搅拌器或手动搅拌器搅拌至光滑,无颗粒状。
2. 将糖、生抽、料酒、醋、麻油和葱花放入碗中,搅拌均匀。
3. 将淮山泥混合物倒入碗中,搅拌均匀。
4. 将混合物倒入平底锅中,用中火煮至淮山粉变得透明,用铲子将混合物拨散,继续煮约 3-4 分钟,直到混合物变柔软,但没有弹性。
5. 将混合物从锅中取出,倒入盘子中,放凉后放入冰箱冷藏 15-20 分钟。
6. 取出淮山酱汁,切成小块,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 在混合淮山粉和淮山泥时,请确保用中号搅拌器或手动搅拌器搅拌至光滑,无颗粒状。
2. 煮淮山酱汁时,请用中火,并煮至淮山粉变得透明,用铲子将混合物拨散,继续煮约 3-4 分钟,直到混合物变柔软,但没有弹性。
3. 煮完后,将混合物从锅中取出,倒入盘子中,放凉后放入冰箱冷藏 15-20 分钟,以便更好地吸收酱汁。