素炒儿菜的配方如下:
材料:
- 儿菜 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 干辣椒 2-3 个
- 生抽 1 小勺
- 盐 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 食用油 适量
步骤:

1. 将儿菜洗净切段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒切段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后加入蒜末和姜末煸炒。
4. 加入焯水后的儿菜,翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待儿菜熟透即可。
温馨提示:
如果不喜欢吃辣,可以加入一些少量的辣椒或减少干辣椒的数量。另外,糖和鸡精的量可以根据自己的口味适量调整。
这是一份简单美味的素炒儿菜食谱,希望你能够喜欢。