大家好，关于猪肉辣椒酱怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪肉辣椒酱的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪肉辣椒酱的做法
2. 猪肉辣椒酱怎么做好吃又保质期长
3. 怎样做猪肉辣椒酱
4. 辣酱肉的做法

猪肉辣椒酱的做法

用料：尖辣椒200g，大葱2根，洋葱一个，花生米200g，姜50g，蒜50g，蚝油适量，盐适量。

做法：

1.准备好食材，辣椒去蒂洗净晾干，生花生米放入烤盘，130度烤制40分钟左右，也可以用熟芝麻或者熟花生米代替。

2.烤熟后的花生去皮，辣椒用料理机打碎，或者用刀剁碎，将肉用料理机打成泥，姜蒜，大葱，洋葱切末，花生米稍微碾碎，备用。

3.锅内放入大量食用油烧热，放入肉泥，炒至肉末熟透收干水分，加入姜蒜，洋葱，大葱末，翻炒至水份收干。

4.加入辣椒末翻炒至水份收干，加入适量蚝油，待辣椒酱冷却后加入花生碎，将所有材料翻炒均匀，装盘即可。

猪肉辣椒酱怎么做好吃又保质期长

用料

新鲜辣椒500克

猪肉200克

姜40克

豆瓣酱2大勺

白糖20克

葱40克

做法

1/14将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎

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2/14辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀

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3/14将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥

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4/14打好的葱姜泥待用

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5/14将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁

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6/14肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失

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7/14小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁

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8/14翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用

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9/14不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出

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10/14放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次

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11/14炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧，具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了。因为用的是鲜辣椒，所以若是辣椒没彻底炒熟那味儿是很奇怪的，做成的辣椒酱也就不好吃

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12/14此时可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣酱

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13/14继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油

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14/14彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用

怎样做猪肉辣椒酱

如果你想要制作猪肉辣椒酱，你可以取一块猪肉，切成丁状备用，然后取适量的辣椒切成碎末备用，然后给锅加热，倒入花生油加热，然后放入猪肉末进行煸炒，然后加入料酒，生抽，十三香，食盐，味极鲜酱油进行搅拌，再放入辣椒末进行炒制处红油就可以了！

辣酱肉的做法

主料:猪肉200g，红辣椒6个，

辅料:油适量，芝麻油适量，黄豆酱适量，蚝油适量，料酒适量，大蒜1个

步骤

1.酱料准备好。

2.蒜头和红辣椒洗净。

3.猪肉切丁。

4.蒜头切成蓉，辣椒切碎。

5.起油锅，煸炒肉丁。

6.下入蒜蓉和辣椒。

7.炒出香味后放入适量蚝油。

8.倒入黄豆酱。

9.最后滴入几滴芝麻油即可。

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