粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜的做法大全如下：

1. 海鲜粤菜
海鲜是粤菜中的经典食材，常用的有虾、蟹、贝类、鱼等。海鲜粤菜以新鲜、原味为主，讲究烹调技巧，突出食材的鲜美。
2. 烤鸭粤菜
烤鸭是广东著名的传统美食，以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。烤鸭的做法有很多种，常见的有挂炉烤鸭、烤炉烤鸭等。
3. 红烧肉粤菜
红烧肉是广东传统的名菜之一，以其色泽红亮、口感软糯、香味浓郁而著称。红烧肉的做法有很多种，常见的有红烧五花肉、红烧肉汤等。
4. 清蒸鱼粤菜
清蒸鱼是广东传统的烹饪方法之一，以其清淡鲜美、营养丰富、口感清爽而著称。清蒸鱼的做法有很多种，常见的有清蒸鲈鱼、清蒸鲤鱼等。
以上是粤菜的做法大全，供您参考。如果您想要了解更多粤菜的做法，可以搜索相关资料或者咨询专业的厨师。