双门楼美食菜谱：红烧肉

1.食材

- 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

2. 制作过程

- 将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。 - 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 - 加入五花肉块煸炒至表面微黄。 - 加入适量的料酒，煮至酒味散去。 - 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 - 加入适量的清水，淹没五花肉。 - 加入冰糖，煮至冰糖溶化。 - 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠。

3. 适合人群

- 这道菜适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。 - 红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，是一道美味可口的家常菜。

4. 禁忌

- 红烧肉的胆固醇含量较高，因此高胆固醇的人应该适量食用。 - 红烧肉含糖量较高，糖尿病患者应该谨慎食用。 - 红烧肉的盐分含量较高，高血压、心脏病患者应该适量食用。

总结

红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质酥软，口感鲜美。