安亭美食杰：详细菜谱 【h2】

1.红烧肉 红烧肉是一道色香味俱佳的传统中国菜肴。选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，制作出口感软烂、肥而不腻的红烧肉。 【h2】
2. 龙井虾仁 龙井虾仁是一道以龙井茶为佐料，以虾仁为主要食材的传统名菜。虾仁肉质鲜嫩，配上龙井茶的清香，口感十分鲜美。 【h2】
3. 油爆虾 油爆虾是一道以鲜虾为主要原料，采用炸、炒等多道工艺烹制而成的家常菜。虾肉饱满，口感鲜嫩，配上清爽的龙井茶，让人回味无穷。 【h2】
4. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道以羊肉为主料，配以大葱、姜等佐料烹制而成的传统名菜。羊肉鲜嫩多汁，配合大葱的香气，让人食欲大开。 制作流程： 【p1】红烧肉的做法：

1.选用五花肉，切成大小适中的块状。
2. 将肉块放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
3. 将肉块捞出沥干水分，放入热锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的酱油、糖、料酒、清水等佐料，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉烂软。
5. 将肉块捞出，沥干水分，装盘即可。 【p2】龙井虾仁的做法：

1.将虾仁洗净，沥干水分。
2. 将虾仁放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
3. 将虾仁捞出沥干水分，放入热锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的龙井茶、盐、料酒等佐料，翻炒均匀。
5. 炒至虾仁熟透，装盘即可。 【p3】油爆虾的做法：

1.将虾洗净，沥干水分。
2. 将虾头去掉，将虾线去掉。
3. 将虾放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
4. 将虾捞出沥干水分，放入热锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的油、盐、糖、葱姜蒜等佐料，翻炒均匀。 6. 炒至虾熟透，装盘即可。 【p4】葱爆羊肉的做法：

1.将羊肉切成薄片，加入适量盐、料酒、淀粉等佐料腌制20分钟。
2. 将大葱切段，姜片切片备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的羊肉煸炒，炒至变色。
4. 加入大葱、姜片等佐料，继续翻炒均匀。
5. 炒至羊肉熟透，装盘即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。 龙井虾仁适合青少年、女性、老年人等食用，具有清爽、开胃、促进消化等作用。 油爆虾适合青少年、女性、老年人等食用，具有促进食欲、增强免疫力等作用。 禁忌： 红烧肉禁忌食用过多，因为红烧肉中含有较高的脂肪和热量，容易引起消化不良、肥胖等问题。 龙井虾仁禁忌食用过量，因为虾仁中含有较高的蛋白质和脂肪，容易引起肠胃不适。 油爆虾禁忌食用过多，因为虾肉中含有较高的蛋白质和脂肪，容易引起肠胃不适。