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1. 配方:
白菜
100克
猪肉
200克
辣椒
适量
葱姜蒜
适量
食用油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
2. 做法流程:
(1) 将白菜切成小块,猪肉切成小块,辣椒、葱姜蒜切末备用。
(2) 热锅凉油,将猪肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒末继续煸炒。
(3) 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和适量清水,焖煮10分钟。
(4) 加入白菜块,继续焖煮15-20分钟,直到白菜变软烂,汤汁浓稠。
(5) 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、消化不良等病人食用。
4. 注意事项:
(1) 在烹制过程中,一定要加入适量的清水,以免白菜煮烂。
(2) 猪肉块要煸炒至变色,以保证口感鲜美。
(3) 烹制过程中不要加入过多的调料,以免过于咸腻。