大蒜叶炒排骨是一道湘菜美食,具有浓郁的香味和口感。以下是它的制作步骤:
材料:
- 排骨 500 克
- 大蒜叶 2 根
- 青红椒各半个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净切成小块,用开水焯水去血水备用。
2. 大蒜叶切成段,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入大蒜叶和青红椒,继续翻炒,直到大蒜叶变软。
6. 加入适量的水,焖煮片刻,直到排骨熟烂。
7. 最后,收汁均匀,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
大蒜叶炒排骨是一道美味可口的湘菜美食,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道美食!