广州粤菜红葱蒜子焗东星斑做法详细介绍
材料:
- 东星斑 500 克
- 红葱头 2 个
- 蒜头 5 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 橄榄油 适量
制作流程:

1. 将东星斑切成均匀的小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 红葱头、蒜头、姜切成末,备用。
3. 取一平底锅,倒入适量橄榄油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的东星斑块,煸炒至均匀受热。
5. 加入红葱末,继续煸炒至红葱香味浓郁。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 3 分钟。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精,继续煮 1 分钟。
8. 最后,淋上适量的橄榄油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是对于那些喜欢海鲜的人来说,这道菜肴非常美味。
禁忌:
由于红葱头和蒜头含有较多的葱蒜味,因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免食用。另外,由于东星斑是一种海鲜,因此在食用时应注意避免过量,以免引起肠胃不适。
总结:
广州粤菜红葱蒜子焗东星斑是一道非常美味的海鲜菜肴。这道菜采用红葱头、蒜头、姜等多种食材,烹制出来的菜肴香味浓郁,口感鲜美。制作方法简单易学,适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免食用。