粤菜点心四宝做法
(1)【食材】
- 干贝 50克
- 鲍鱼 50克
- 海参 50克
- 虾仁 50克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
(2)【步骤】

1. 将干贝和鲍鱼用清水泡发，去除杂质，洗净备用。
2. 海参用清水泡发，去除杂质，洗净备用。
3. 虾仁洗净备用。
4. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀备用。
5. 鸡蛋打散备用。
6. 热锅凉油，将葱姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
7. 加入干贝、鲍鱼、海参煸炒至软烂。
8. 加入虾仁继续煸炒至熟透。
9. 加入适量的生抽、糖、鸡精、盐、水淀粉勾芡。
10. 翻炒均匀后装盘即可。
(3)【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等。
(4)【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 海参、鲍鱼等海产品容易引起过敏，所以有过敏史的人不宜多吃。
3. 虾仁有可能引起肠胃不适，所以肠胃功能不佳的人不宜多吃。
(5)【总结】
粤菜点心四宝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人和有过敏史的人不宜多吃。