粤菜炖海鱼是一道美味可口的粤菜菜肴，通常用海鱼如鲈鱼、鲳鱼、鲳鱼、鳙鱼等作为主要原料，配以粤菜常用的炖料，如鸡肉、火腿、蘑菇、豆腐等，经过长时间的炖煮制作而成。以下是粤菜炖海鱼的具体做法。
【材料】
- 海鱼一条约500克
- 鸡肉/火腿/蘑菇适量
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 盐/胡椒粉/料酒适量
- 生抽/老抽/糖适量
- 清水适量
【步骤】

1. 海鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡肉/火腿/蘑菇切成块状备用。
3. 豆腐切成块状备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的海鱼块煸炒。
5. 加入适量的清水，加入鸡肉/火腿/蘑菇/豆腐，大火煮开。
6. 加入适量的盐/胡椒粉/料酒，继续炖煮10分钟。
7. 加入适量的生抽/老抽/糖，继续炖煮5分钟，直到海鱼块变得软烂入味。
8. 最后收汁，让汤汁浓稠，即可关火。
粤菜炖海鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，不仅富含蛋白质和微量元素，还能够满足人体对多种营养素的需求。如果喜欢粤菜炖海鱼，不妨尝试自己动手做一道，享受美食的同时，也让身体得到充分的滋养。