湘菜雄鱼的做法视频

配方:雄鱼一条(约500克)
做法流程:

1. 将雄鱼去鳞、去腮、去内脏,清水洗净,并用纸巾吸干水分备用。
2. 将雄鱼煎至两面金黄色,放入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、白糖、清水适量,加盖焖煮10分钟。
3. 加入青红椒片,继续焖煮5分钟,然后加入适量的鸡精调味,再翻炒2分钟。
4. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有心血管疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 煎鱼时不要急于翻动,否则容易散开。
2. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼体内的细胞组织会和铁起化学反应,影响口感。
3. 煮鱼时尽量不要加太多水,否则鱼肉会变得干燥。