粤菜脆皮猪手做法详细菜谱
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
【制作流程】

1. 选用新鲜的猪手，去掉表面的血水和油脂，将猪手切成大小适中的块状。
2. 将猪手块放入开水中焯水，去除血沫和异味，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，将猪手块放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮40分钟左右，直到猪手变得酥软入味，汤汁浓稠即可。
7. 将猪手块捞出装盘，撒上葱花和香菜即可。
【禁忌】

1. 猪手属于肉类食品，所以有些人可能会对肉类食品过敏。如果对猪手过敏，应慎重食用。
2. 猪手属于油脂较多的食品，因此建议适量食用，以免摄入过多的油脂。
3. 猪手肉质较为坚硬，咀嚼起来可能较费力，所以不适合牙齿不太好的人食用。
粤菜脆皮猪手是一道美味可口的粤菜菜肴，适合所有人食用，但建议适量食用，以免摄入过多的油脂和蛋白质。