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本文目录

1. 石首鱼乌梅汤怎么做好吃
2. 云纹犬牙石首鱼做法
3. 眼斑拟石首鱼做法
4. 石首鱼脑骨怎么煅烧

石首鱼乌梅汤怎么做好吃

石首鱼乌梅汤的做法：
石首鱼(大黄鱼)30克，乌梅6克，油、盐各适量。
将石首鱼洗净切碎，与乌梅置于锅中，加水适量慢火煮汤，待汤沸鱼熟后再加入油、盐调味食用。

云纹犬牙石首鱼做法

用料：犬牙鱼扒200g、黑胡椒少许、盐适量、百里香少许、黑胡椒少许、柠檬汁少许、大蒜粉少许、料酒1勺

做法步骤：

步骤1、先把鱼扒解冻，可以不用完全解冻，抹上盐，放点料酒，腌制5分钟

步骤2、用厨房纸吸干水，热锅下油，用中火煎，不用总是翻面，全过程翻四次就好

步骤3、翻第一次的时候，可以加入所有的香料（盐和料酒就不用再放假了），煎到鱼扒出水，再干水就差不多熟了

眼斑拟石首鱼做法

石首鱼又名黄花鱼，也叫江鱼，它的肉非常嫩，平时在餐桌上或饭店中都可以看到。它口感很好，如果是新鲜的，营养会很多，比如氨基酸等元素。而且它的做法有很多，具体如下：

葱香黄花鱼

这是其中比较好吃的一种做法。主要的材料，黄花鱼一条，适当的配料、生抽等。

先将鱼洗干净，再切成适当的大小，将一些姜片和料酒放在鱼肚子里，再加些盐一起腌，大概半个小就可以了。再倒油进锅里，等到比较高温时，就可以倒进去了。刚开始时，不要频繁去搅拌它，三分钟后，再翻到另外一面，它变成黄色之后，熟了就可以把它盛出来了。再将其它一些配料，用油煎炒一下，把它淋在鱼的上面。

石首鱼脑骨怎么煅烧

鱼骨烧会可以选用烘培法或者煅烧法，取鱼骨放在明火上烘烤，烧为米黄色，放入石臼研磨即可，烘焙法可以把石片或瓦片放于明火上进行加热，放上鱼骨，焙为灰状即可。

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