1. 配方:贡菜五花肉(1块),料酒(2汤匙),生姜(适量),大葱(适量),生抽(2汤匙),老抽(1汤匙),冰糖(2汤匙),食用油(适量)
2. 做法流程:

1. 五花肉切成大小适中的块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 贡菜洗净切成小段,用开水焯水去苦味,沥干备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生姜、大葱和适量冰糖,煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽继续煸炒均匀,让五花肉均匀上色。
6. 加入贡菜,翻炒几下,让贡菜充分吸收肉汁。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉菜为准。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉菜熟烂入味即可。
9. 适用人群:适合各种人群,特别是老年人、小孩和患有高血压、糖尿病等心血管疾病的人更适宜食用。
10. 注意事项:1)在烹饪过程中不宜添加过多的盐,以免影响口感。2)贡菜有一定的苦味,焯水时要掌握好火候,不要过度煮烂。3)炖煮过程中不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。
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