(一)汉口火车站美食城菜谱：红烧肉 1.材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 2.步骤： 1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味； 3)加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄； 4)加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 5)加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6)收汁：将汤汁收至粘稠，翻炒均匀； 7)最后装盘：将炒好的红烧肉装盘即可。 适合人群：红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于红烧肉的油腻口感，因此对于消化不良、胃寒、肥胖、高血压等人群来说，食用时应注意适量，以避免对身体造成不良影响。

(二)汉口火车站美食城菜谱：酸辣汤 1.材料： - 猪里脊肉 200 克 - 木耳 10 克 - 鸡蛋 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 葱花 适量 - 红椒 适量 - 青椒 适量 - 香菜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 水淀粉 适量 2.步骤： 1)将猪里脊肉切成细丝，用盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉拌匀腌制 10 分钟备用； 2)木耳、鸡蛋打散备用； 3)青椒、红椒切丝备用； 4)将姜末和蒜末爆香； 5)加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色； 6)加入青椒、红椒丝和姜末、蒜末继续煸炒； 7)加入适量的醋、生抽、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀； 8)加入适量的水，煮沸后转小火煮 5 分钟； 9)最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀； 10)最后撒上葱花和香菜即可。 适合人群：酸辣汤是一道口感清爽、酸辣可口的家常菜，适合所有人群食用，尤其是素食者和孕妇。 禁忌：由于酸辣汤的酸辣味道较为强烈，因此对于胃酸过多、胃寒、口臭等人群来说，食用时应注意适量，以避免对身体健康造成不良影响。