粤菜干锅粉丝的做法步骤
(序号)

1. 准备食材
- 粉丝 50 克
- 牛肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 干锅酱 适量
2. 处理食材
- 牛肉切成薄片备用
- 青椒、红椒、洋葱切成块状备用
- 姜、蒜切末备用
3. 制作干锅酱
- 将干锅酱倒入适量的油，煸炒出香味
- 加入姜末、蒜末，煸炒出香味
- 加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀
- 加入适量的水，熬制至酱汁浓稠
4. 制作粉丝
- 将粉丝用温水泡软备用
- 热锅凉油，放入泡软的粉丝，煸炒至微黄
- 加入适量的水，煮至粉丝变软
- 捞出沥干水分，放入平底锅中
5. 加入食材
- 将切好的牛肉块、青椒、红椒、洋葱倒入锅中
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀
- 加入适量的水，煮至食材熟透
- 加入干锅酱，翻炒均匀
6. 煸炒
- 将炒好的干锅粉丝倒入锅中，煸炒均匀
- 加入适量的鸡精，翻炒均匀
- 装盘即可
适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃的粉丝和牛肉。
- 这道菜富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。
禁忌：
- 孕妇和小孩不宜多吃干锅粉丝。
- 干锅粉丝不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
- 干锅粉丝不宜在烹制过程中加入过多的油，以免导致热量过高。