川菜干锅花菜家常菜做法详细介绍
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1.1)
适合人群:
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病等慢性病患者。花菜富含维生素C、纤维素等营养素,有助于提高免疫力和抗氧化能力。
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1.2)
禁忌:
花菜虽然营养丰富,但也有一些食用禁忌。首先要避免过量食用,否则容易引起消化不良、胃肠不适等问题。另外,花菜中含有一种叫做亚硝酸盐的物质,过量食用会增加亚硝酸盐中毒的风险。
(2.1)
制作流程:
材料:
- 花菜 200 克
- 腊肉 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
步骤:
(2.
1.1) 花菜洗净切成小朵,腊肉和姜切成片,蒜切末备用。
(2.
1.2) 热锅凉油,放入腊肉煸炒至变色,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
(2.
1.3) 加入花菜朵翻炒,加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒几下。
(2.
1.4) 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
(2.
1.5) 待花菜煮烂后,加入白糖,继续翻炒均匀。
(2.
1.6) 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
(2.2)
总结:
川菜干锅花菜是一道美味又营养的家常菜,做法简单,口感独特。这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病等慢性病患者。不过,由于花菜中含有亚硝酸盐,过量食用会增加亚硝酸盐中毒的风险,因此要适量食用。