星宇美食汇的详细菜谱如下： 【星宇美食汇】详细菜谱——红烧肉

一、材料

1.猪五花肉 500 克
2. 姜片 3 片
3. 葱段 2 段
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 食用油 适量 9. 清水 适量

二、步骤

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 焖煮 30 分钟后，收汁收至肉块表面呈现出金黄色，加入适量的食用油，翻炒均匀； 7. 将炒好的红烧肉盛出装盘，撒上葱花即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合红烧肉口感鲜美、入口即化，肉质鲜嫩的爱好者。

四、禁忌

1.感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃；
2. 脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有皮肤性疾病的人不宜多吃。 五、注意事项

1.红烧肉焖煮的时间要掌握好，时间过短肉不透，时间过长肉老。
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要鲜美，因此要加入适量的冰糖。
3. 烧红烧肉时要掌握好火候，不要过旺，否则肉会煮老。