毛血旺做法正宗四川菜
作者:小编原创
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毛血旺是一道地道的四川菜,以鲜辣可口、色香味俱佳而著称。如果想尝试正宗的毛血旺,可以参考下述做法:
材料:
- 猪血
- 毛血旺所需调料
- 青蒜
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 花椒
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
步骤:
1. 将猪血切成小块,用开水焯一下,去掉血沫,备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味,加入花椒继续煸炒。
3. 加入焯好水的猪血块,翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精和料酒,翻炒均匀。
4. 加入青蒜,继续翻炒均匀,使猪血旺更加入味。
5. 最后,将毛血旺倒入碗中,即可享用。
以上就是正宗毛血旺的做法,希望对您有所帮助。