湘菜炒粉皮做法视频

配方:
- 干米粉 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干米粉放入碗中,加入适量的开水,用筷子搅拌均匀,直到米粉熟透,捞出放在通风的地方晾干备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒,搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将青椒、红椒洗净去籽,切成末备用。
4. 炒锅烧热,加入适量的食用油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
6. 加入干米粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮约5分钟,直到米粉熟透。
8. 加入青椒、红椒末,继续煮约1分钟,直到青红椒变软。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
10. 视频结束,欢迎观看!
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 干米粉需要提前煮熟,否则炒出来的粉皮口感会不好。
2. 炒粉皮时需要热锅凉油,避免糊锅。
3. 炒粉皮时加入适量的水,可以帮助粉皮吸收更多的汤汁。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。