粤菜钟师傅咸猪骨粥做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是需要补充蛋白质和骨骼健康的人士。
【制作流程】

1. 将猪骨洗净，切成小块，焯水去血水备用。
2. 将米洗净，加入清水煮成粥。
3. 在锅中加入骨头，再加入姜片、葱段、料酒，煮约20分钟，让骨头充分的释放出蛋白质和钙质。
4. 将煮好的骨头捞出，倒入粥中，继续煮5-10分钟，让粥更加浓稠。
5. 加入盐调味，再加入咸猪骨，煮1-2分钟即可。
【禁忌】

1. 高血压、心脏病和哮喘患者不宜多吃咸猪骨粥。
2. 胃肠道疾病患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女也需要谨慎食用。
【注意事项】

1. 煮骨头时不要用铁锅，因为骨头会释放出重金属，影响粥的质量。
2. 煮骨头时尽量不要翻动，否则容易破坏骨头中的蛋白质和钙质。
3. 咸猪骨可以根据个人口味添加适量的胡椒粉、香菜等调味料。
粤菜钟师傅咸猪骨粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女也需要谨慎食用，胃肠道疾病患者不宜多吃，高血压、心脏病和哮喘患者也需要适量食用。