川菜凉拌猪耳做法
作者：星座屋
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【川菜凉拌猪耳做法】
1. 将猪耳用清水泡软,去掉表面的毛发和杂质,然后用刀在猪耳的两侧切几刀,让猪耳更加入味。
2. 准备好一些蒜和姜,将它们切成末状。另外,还准备了一些葱花和辣椒面。
3. 在锅中加入适量的清水,放入猪耳,煮至水开,捞出猪耳沥干水备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入一些辣椒面和花椒翻炒均匀。
5. 将煮好的猪耳放入锅中,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后,将炒好的猪耳倒入碗中,加入适量的葱花和辣椒面,拌匀即可。
这就是川菜凉拌猪耳的做法,口感鲜美,香辣可口,非常适合夏天食用。
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