黄鱼是广东地区的一道传统美食，其肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份详细的黄鱼做法粤菜窍门教程，供您参考。
## 制作流程
### 黄鱼的处理
将黄鱼去鳞、去头、去尾，去骨，将鱼肉切成块状。将鱼肉块用盐、料酒、生姜腌制30分钟。
### 烹饪黄鱼
将腌制好的黄鱼块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。
将锅中的油倒入，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，放入煎好的黄鱼块，大火烧开后转小火炖煮15分钟，收汁即可。
### 烹饪技巧
- 煎黄鱼时，要保持中火，避免过度煎炸，否则鱼肉会变得干燥。
- 炖煮时，要加入适量的清水，保证黄鱼的鲜嫩。
- 调味料的选择要适合口味，可以根据自己的喜好调整。
### 适合人群
- 适合6个月到2岁的婴儿食用，但需要注意不要将鱼肉做得太硬。
- 适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
### 禁忌
- 不要在孕妇的肚子里喂食黄鱼，因为黄鱼中含有汞，可能会影响胎儿健康。
- 不要在小孩的嘴里喂食黄鱼，因为黄鱼的刺比较多，容易卡喉咙。
以上就是关于黄鱼做法粤菜窍门教程的详细菜谱和制作流程，希望能对您有所帮助。