各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享淮山鸭子怎么弄好吃，以及山药烧鸭的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 铁棍山药烧鸭子的做法
2. 鸭肉淮山汤怎么做好吃
3. 山药烧鸭的做法
4. 山药炖鸭子的做法

铁棍山药烧鸭子的做法

1、着先把山药及削好,放水泡一下.2、然后切滚刀块,放水里泡起来3、鸭肉洗干净斩块4、准备好其它材料,姜洗干净切丝,葱洗干净,...

鸭肉淮山汤怎么做好吃

用料：生姜(1块)

鸭(1只)

盐(适量)

山药(20G)

红枣(20G)

枸杞(5G)

党参(2G)

当归(15G)

百合(10G)

莲子(5G)

芡实(10G)

做法：
1.准备好所有食材，先将老鸭洗净切块去皮。

2.把药材备好。

3.莲子用清水泡软后去心。红枣也需要去核。

4.起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的鸭子，将鸭子氽烫一下去腥味和血泡。

5.锅重新加入水，鸭和加入生姜，加入其它的药材。

6.大火烤开后再转小火煮2小时，加入适量的盐即可。

山药烧鸭的做法

制作食材

原料：山药450g、鸭腿400g。

山药烧鸭

调料：八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽1小勺、糖半小勺、盐半小勺。

制作方法

1、山药去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；芋头鸭肉

2、锅内放油烧热，下山药煎至表面微黄捞出；

3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；

4、倒入山药，老抽，糖炒至上色；

5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；

6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可

山药炖鸭子的做法

主料：老鸭1只，山药1根

调料：大葱半根，姜1块，八角2颗，桂皮1块，酱油，盐，生抽，水，香葱

1.老鸭一只；

2.用利刀将麻鸭剁成小块，凉水淘洗两三遍，洗掉多余的污物；

3.将鸭子入铁锅中，倒足够量的凉水，大火煮到沸腾，将浮沫全部撇出来；

4.调料处理一下：大葱切段，姜切片，八角、桂皮准备好；其它调料如盐、酱油、生抽等一会儿入锅；

5.撇完浮沫的汤看着利索多了，还会有少量浮沫涌上来，如果沫是白色的就不用管了，将除了盐的调料全部入锅中，转大火煮开，再盖盖子转微小火；锅的密封性越好越不容易失水，时间也用得短，老鸭很快能焖得汤香肉烂；

6.鸭肉炖得差不多了，来处理一下山药。山药不一定要用铁棍山药，这种粗的山药也是面面的，不要选那种口感脆嫩的菜山药；

7.山药的黏液中有一种物质可导致皮肤过敏发痒，最好戴上厨房用手套来操作，也可以手上套个塑料袋，避免皮肤和黏液接触；如果不小心沾上了，用水迅速冲掉，手上抹点醋或者放在明火上方烤烤，可缓解发痒症状；

8.山药切大块，切完后直接入鸭汤锅中，这样还能省水省事防止营养流失；

9.将山药块倒鸭锅里，放适量盐，搅拌均匀，盖盖再焖10分钟，出锅前撒少许香葱增色提香。

淮山鸭子怎么弄好吃和山药烧鸭的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！