牛脚要怎么弄好吃呢图片？牛脚的做法怎么样最好吃
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本文目录
牛脚的做法怎么样最好吃
1.
500克牛脚洗好，放1勺料酒焯水
2.
准备材料
（50克香菇、3克八角、3克白芷、3克桂皮、10克沙姜，3克香叶、5克花椒、草果半颗去籽）泡一下水备用
3.
50克洋葱切丝切好
4.
碗中加柱候酱1勺，腐乳小块，黄豆酱1勺，甜面酱1勺搅拌好备用
5.
锅中热20ml油，炒香3克八角、3克白芷、3克桂皮、10克沙姜，3克香叶、5克花椒、草果半颗去籽
6.
捞出，放10克冰糖炒汤色
7.
将500克牛脚炒至上色
8.
放10克香料，调好的50ml酱，放两勺盐，1勺生抽，1勺老抽调味炒匀
9.
炒匀放两勺白酒，继续翻炒5下
10.
换高压锅放500ml水没过牛脚，放5克干辣椒上汽15分钟
11.
200克白萝卜切块，20克蒜苗切段、30克芹菜切段
12.
放200克白萝卜继续用汤汁压，上汽2分钟就可以
13.
换炒锅，将30克芹菜、20克蒜苗垫锅底，捞出200克白萝卜，500克牛脚放入锅中
14.
开火2分钟断生即可
带皮牛脚怎么做好吃
清炖牛脚的做法：用料：牛脚、胡萝卜、玉米
1、牛脚需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。
2、把牛脚洗干净，放到汤锅，然后下清水，烧开，把煮出来的杂沫撇掉，把牛脚捞出。
3、在等水烧开的时候，可以把胡萝卜和玉米切好，待用。
4、先在锅里放点油，牛脚先下去中火炒一下，把水收干，再下开水，大火烧开后，盘到砂锅里。
5、首次水位要满锅，炖煮一个半小时后，把胡萝卜和玉米放下去一起熬煮。
6、再次倒满开水，一定要是开水，继续熬煮一个小时。
7、一小时后，炖煮好的的牛脚非常软嫩，糯糯的口感，乳白清甜的汤汁。
牛脚怎么炖最好吃
牛脚用高压锅炖最好吃，用高压锅炖出来的牛脚软烂入味入口即化，非常好吃。
用高压锅压牛蹄筋在20分钟左右。牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材，高压锅压煮是很好的处理方法之一。炖牛蹄筋的时间长短不同，做出来的口感不同。将时间控制在25到30分钟左右时，炖出来的牛蹄筋刚刚好，有嚼劲；将时间控制在30到50分钟左右时，牛蹄筋的口感偏软，比较酥松细烂
清炖牛脚的做法
清炖牛脚做法如下
步骤1、准备牛脚750g、生姜适量、枸杞适量、红枣适量，将生姜切片，将处理干净的牛蹄放入冷水锅焯水，放入姜片、料酒烧开；
步骤2、捞出牛脚清洗干净，将牛脚放入砂锅中，加入没过食材的凉水，放入姜片、料酒、红枣，盖上锅盖大火烧开；
步骤3、转中小火烧2小时以上，中途水少了可加几次水；
步骤4、当牛脚炖至软烂时，放入洗净的枸杞、两勺食盐、胡椒粉搅匀即可出锅
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