杨浦区位于上海市,是一个繁华的商业区,也是上海的美食之都。川菜作为中国传统美食之一,深受人们的喜爱。川菜的特点是口味麻辣、香辣,以火锅、水煮鱼、川菜馆等为代表。在杨浦区,有很多川菜馆,可以品尝到正宗的川菜。
以下是一份杨浦区美食家常菜川菜的做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精拌匀,腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和青辣椒炒香。
4. 加入腌制好的瘦猪肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟,期间加入适量的糖和盐。
6. 30分钟后,加入鸡精调味,再翻炒均匀即可。
这是一份简单的杨浦区美食家常菜川菜的做法,希望能够给您带来灵感。在杨浦区,还可以尝试一些其他的美食,如上海小笼包、生煎包、糖醋排骨等。祝您用餐愉快!