(一)【推荐】手工豆腐 【材料】 - 嫩豆腐 1 块 - 青葱 2 根 - 姜末 1 小勺 - 酱油 1 小勺 - 香油 1 小勺 - 白糖 1/4 小勺 - 辣椒油 1/4 小勺 - 食用油 适量 【制作流程】

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 将青葱切成细丝，姜末切成细末备用。
3. 在碗中加入酱油、香油、白糖、辣椒油和适量的食用油，搅拌均匀成调料汁。
4. 将焯水后的豆腐块放入碗中，淋上调料汁，撒上青葱和姜末。
5. 放入冰箱冷藏 30 分钟，待豆腐入味后即可食用。 【适合人群】 - 适合所有年龄段的人群，尤其适合素食者和对豆腐过敏的人群。 【禁忌】 - 如果你对豆腐过敏或者有任何健康问题，应该在制作前咨询医生或者营养师。 - 食用豆腐时不宜过量，否则会导致钙流失。

(二)【推荐】书店街小吃 【材料】 - 瘦肉末 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 豆腐 1 块 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 【制作流程】

1.将鸡蛋打散，加入瘦肉末和适量的盐，搅拌均匀。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，煸炒瘦肉末至变色。
4. 加入葱花和姜末，煸炒出香味。
5. 加入适量的水，烧开后放入焯水后的豆腐块。 6. 用中火煮至豆腐熟透，再加入盐调味即可。 【适合人群】 - 适合所有年龄段的人群，尤其适合素食者和对豆腐过敏的人群。 - 食用豆腐时不宜过量，否则会导致钙流失。 【禁忌】 - 如果你对豆腐过敏或者有任何健康问题，应该在制作前咨询医生或者营养师。