【川菜五香熏带鱼的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。其中,五香熏带鱼是一道非常受欢迎的川菜经典菜品。下面,我们将介绍五香熏带鱼的做法。
材料:
- 带鱼(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 八角(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 酱油(适量)
- 香醋(适量)
- 辣椒油(适量)
步骤:

1. 将带鱼去鳞、去内脏,切成约2-3厘米见方的块,用盐腌制约20分钟。
2. 将葱姜蒜切成末,放入碗中,加入料酒、盐、糖、酱油、香醋、辣椒油拌匀。
3. 将腌制好的带鱼块放入烤箱中,以200°C的温度烤15-20分钟,或者放入蒸箱中蒸10-15分钟。
4. 取出烤好的带鱼块,撒上葱姜蒜末和香醋,即可食用。
五香熏带鱼味道鲜美,香气扑鼻,口感酥脆,回味悠长。如果想尝试这道川菜经典菜品,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。