夏妈湘菜做法图片高清

夏妈的湘菜做法,图片高清,让人垂涎欲滴。湘菜以口味辣、香、麻为主要特点,夏妈的湘菜也不例外。下面,我们来学习一下夏妈的湘菜做法,看看是如何烹制美味的佳肴。

1. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中最有名的一道菜。它以鱼头鲜美,剁椒香味浓郁为特点。夏妈的湘菜做法中,剁椒鱼头的主要原料是鱼头、剁椒、蒜、姜、辣椒等。先将鱼头清洗干净,放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出备用。然后将蒜、姜、辣椒切碎,加入剁椒中,热油锅中煸炒,最后加入适量的水,烧开后放入鱼头,炖煮10分钟左右,调味即可。

2. 干锅菜花

干锅菜花是湘菜中另一道非常有名的菜肴。这道菜以菜花、猪肉、辣椒等为主要原料,口感鲜美,辣而不燥。夏妈的湘菜做法中,干锅菜花的主要原料是菜花、猪肉、辣椒、姜、蒜等。先将猪肉切片,放入锅中煸炒,再加入姜、蒜、辣椒等调料,继续煸炒至肉变色。然后将菜花洗净,放入锅中焯水,最后加入锅中,煸炒均匀,调味即可。

3. 红烧肉

红烧肉是湘菜中的经典菜肴之一。夏妈的湘菜做法中,红烧肉以五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油等为主要原料。先将五花肉切成大小适中的块,放入锅中焯水,去除血沫。然后将葱、姜、蒜切碎,加入料酒、酱油、糖等调料,放入锅中煸炒,再加入五花肉块,煸炒均匀,调味即可。

4. 湘菜飘香

夏妈的湘菜做法中,还有很多美味的菜肴,湘菜飘香也是其中之一。这道菜以茄子、瘦肉、辣椒、葱、姜等为主要原料,口感鲜美,辣而不燥。夏妈的湘菜做法中,湘菜飘香的主要原料是茄子、瘦肉、辣椒、葱、姜等。先将茄子切成块状,放入锅中焯水,去除血沫。然后将瘦肉切成薄片,放入锅中煸炒,再加入葱、姜、辣椒等调料,继续煸炒至肉变色。最后加入锅中,煸炒均匀,调味即可。