小干咸鱼是一种传统的中国菜肴,味道鲜美,口感咸香。以下是制作小干咸鱼的简单步骤:
材料:
- 咸鱼200克
- 姜片2片
- 蒜瓣2粒
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 咸鱼切成小块,加入料酒和生抽腌制20分钟。
2. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入腌制好的咸鱼块煸炒至香味出来。
4. 加入老抽和盐,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入糖,继续焖煮5分钟,直到咸鱼熟透,水分收干即可。
小干咸鱼的制作非常简单,只需要简单的翻炒和焖煮即可。制作过程中可以根据个人口味加入适量的调料,例如胡椒粉、鸡精等。小干咸鱼是一种适合家庭制作的美食,口感咸香,味道鲜美,非常适合下饭或作为零食食用。