川湘菜谱小炒肉做法家常

配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 辣椒(切丝):100克
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝煸炒至变色。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝,煸炒至熟。
4. 加入适量的水,加入盐、糖、鸡精,煮沸后转小火焖煮5分钟。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是热爱肉类的人群。
注意事项:
- 瘦猪肉丝要腌制10分钟,使其更加入味。
- 辣椒丝和葱姜蒜的用量要适中,以免过于辣或咸。
- 在焖煮瘦猪肉丝时要加入适量的水,以免过于干燥。
- 最终口感要适中,不要过于油腻,以免影响食用体验。