湘菜松花蛋的做法大全(下)——简单易学,适合初学者
配方:
- 松花蛋 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将松花蛋去壳洗净,切成小块。青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、糖、鸡精搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,倒入鸡蛋液,用铲子搅拌翻炒,炒至鸡蛋熟透。
4. 把炒好的鸡蛋盛出备用。
5. 锅中倒入少量食用油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入青红椒块翻炒,加入适量盐和糖调味。
7. 加入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
8. 加入适量生抽和料酒,翻炒几下。
9. 最后加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合初学者。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时,一定要适量加入食用油,以免过于油腻。
2. 青红椒和鸡蛋块可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
3. 炒青红椒和鸡蛋时,一定要翻炒均匀,以免出现炒糊的情况。