新派粤菜家常菜做法
(1)食材：
- 2个鸡蛋
- 1根大葱
- 1个大蒜
- 1块姜
- 200克鸡胸肉
- 200克西兰花
- 200克虾
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量糖
- 适量料酒
- 适量鸡精
(2)步骤：

1. 鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 西兰花用水焯水后捞出备用，虾去壳去头，去掉虾线，洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入西兰花和虾，继续翻炒。
6. 加入盐、生抽、老抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，直到鸡蛋熟透即可。
(3)适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人。
(4)禁忌：

1. 鸡肉：鸡肉属于高蛋白食品，但过量摄入会增加人体负担，因此孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人应适量食用。
2. 西兰花：西兰花富含营养素，但焯水后会使营养成分流失，因此焯水时间不宜过长，最好不超过1分钟。
3. 虾：虾虽然富含营养元素，但过量食用会引起消化不良，因此孕妇、儿童和老年人应适量食用。
4. 鸡蛋：鸡蛋是营养丰富的食物，但过量食用会增加人体负担，因此孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人应适量食用。