【外婆菜配方做法】
一、适合人群
外婆菜是一道适合所有人食用的家常菜,特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够帮助人体补充营养,增强抵抗力。
二、禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用外婆菜,因为它可能会影响胎儿和婴儿的健康。
2. 外婆菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3. 外婆菜不宜与酒精一同食用,因为外婆菜中含有谷氨酸,会影响酒精的代谢。
三、详细制作流程

1. 准备食材:外婆菜、猪肉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒等。
2. 将外婆菜洗净,切成块状。
3. 将猪肉洗净,切成小块。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
6. 加入外婆菜和糖、盐、生抽、料酒翻炒,继续翻炒至外婆菜变软烂。
7. 加入鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 盖上锅盖,焖煮约10分钟,直到外婆菜和鸡蛋熟透即可。
9. 装盘:将炒好的外婆菜和鸡蛋盛入碗中,撒上葱花即可。
四、总结
外婆菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,制作简单,适合所有人食用。孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童和素食者都可以适量食用。但需要注意的是,猪肉和鸡蛋的搭配要合理,孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多。