鱼头豆腐汤家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
配方:
- 鱼头 1个
- 豆腐 200克
- 瘦肉丝 适量
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、料酒腌制一下备用。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 瘦肉丝用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制一下备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 锅中加水,放入姜片和葱花,加入鱼头,料酒煮熟。
6. 把煮熟的鱼头捞出备用。
7. 锅中加水,放入豆腐,煮熟。
8. 加入瘦肉丝和青菜,煮至青菜变软。
9. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味后即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鱼头要腌制一下,使其更入味。
2. 豆腐要煮熟,使其口感更好。
3. 瘦肉丝要腌制一下,更入味。
4. 青菜要洗净切段,避免煮烂。
5. 调味时要适量,避免过咸。