金针菇是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜,常用于制作各种冷菜。以下是几种金针菇冷菜的做法。
## 金针菇炒肉丝
将金针菇清洗干净,切成细丝。将猪肉切成丝,加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入金针菇继续煸炒,最后加入盐和鸡精调味即可。
## 金针菇拌黄瓜
将金针菇清洗干净,切成细丝。将黄瓜切成细丝,加入盐腌制10分钟。将黄瓜丝和金针菇放入碗中,加入蒜末、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀即可。
## 金针菇蒸鱼
将金针菇清洗干净,切成小段。将鱼切成薄片,加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀。将金针菇放在蒸鱼盘中,蒸15分钟。最后将蒸好的鱼和金针菇放入碗中,加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀即可。
## 金针菇烤鸡翅
将金针菇清洗干净,切成小段。将鸡翅加入盐、料酒、蜂蜜、酱油和金针菇。将鸡翅和金针菇放入烤盘中,放入预热好的烤箱中烤20分钟即可。
以上是几种金针菇冷菜的做法,你可以根据自己的口味进行调整。金针菇是一种非常健康的蔬菜,含有丰富的营养物质,适量食用有益健康。