湘菜杂烩的家常做法大全

# 配方及做法流程
湘菜杂烩的家常做法大全如下:
### 配方
- 1个鸡蛋
- 1袋面粉
- 2根大葱
- 1个干辣椒
- 1个大蒜
- 1块姜
- 200克猪肉
- 200克蔬菜(如:土豆、茄子、辣椒、芹菜等)
- 200克食用油
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
### 做法流程

1. 将鸡蛋打散,加入面粉、大葱、干辣椒、大蒜、姜搅拌均匀,使其成为面糊。
2. 将面糊倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 将猪肉切成小块,蔬菜切成小块备用。
4. 在锅中加入食用油,烧热后加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入切好的猪肉和蔬菜,继续翻炒,直到蔬菜熟软,猪肉变色。
6. 将炒好的菜和面糊混合在一起,翻炒均匀即可。
### 适用人群
适合所有人食用。
# 其他注意事项
- 煎面糊时,不要用铲子铲得太过用力,以免面糊溢出,导致锅中内容物烧焦。
- 炒菜时,不要一次性加入太多食材,以免炒糊。
- 炒好的菜杂烩口感应该柔软,不要过于干燥。