湘菜炒花甲的做法
炒花甲是湘菜中非常受欢迎的一道菜,其味道鲜美,营养丰富,深受食客们的喜爱。炒花甲的做法非常简单,下面介绍一下做法。
材料:
- 花甲500克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、鸡精适量
- 油适量
步骤:

1. 花甲用清水浸泡,去除杂质和贝壳内的小沙粒,用厨房纸擦干水分。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
5. 加入花甲,加入适量的盐、糖、料酒和生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的鸡精,继续翻炒几分钟。
7. 炒至花甲完全开口,收汁即可。
炒花甲非常简单易做,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道菜,可以按照上述步骤,自己动手做一道美味的湘菜炒花甲。